Ce ne sont pas Victor Hugo, Voltaire ou Proust qui contrediront Madame G. lorsque,  avec une émotion rapidement partagée, elle évoque  les célèbres gaufres de la Ferme Libert, véritable institution locale fondée par Madame Marie-Catherine Thomas en 1934. Mme G. y a travaillé de nombreuses années.

Une mission s’est donc imposée : rendre compte du bâtiment après la rénovation et tester ensemble la saveur des « nouvelles » gaufres.